Ako želite da vaša trpeza zablista domaćim mirisima i ukusima, slatko od dunja je pravi izbor. Ovaj starinski recept prenosi se generacijama i podseća na detinjstvo i toplinu bakine kuhinje. Dunje, voće bogato vitaminima i mineralima, u kombinaciji sa šećerom i limunom pretvaraju se u pravi delikates.
Sastojci:
2 kg očišćenih dunja
1 kesica limuntusa (limunska kiselina)
2 kg šećera
800 ml vode
1 limun
Priprema
Dunje očistite, isecite na kockice i odmah stavite u posudu sa rastvorenim limuntusom u malo vode da ne potamne.
Isperite ih, prelijte vodom i kuvajte 5 minuta od trenutka ključanja.
U posebnu posudu sipajte 2 kg šećera i 800 ml vode u kojoj su se dunje kuvale. Kada provri, kuvajte još 5 minuta.
Smanjite vatru i pažljivo prebacite dunje u sirup. Dodajte sok od limuna i nastavite sa kuvanjem.
Kuvajte oko 45 minuta, povremeno skidajući penu. Nemojte mešati kašikom, već lagano protresite šerpu.
Kada dunje dobiju narandžastu boju, proverite sirup – treba da pada u kapima sa kašike. Isključite vatru, dodajte kolutove limuna, pokrijte mokrom krpom i ostavite da se prohladi.
Mlako slatko sipajte u čiste, suve i sterilisane tegle.
Posluživanje
Slatko od dunja se tradicionalno služi gostima uz čašu hladne vode, ali je savršeno i uz palačinke, kolače ili kao premaz na hlebu.
Zašto je slatko od dunja posebno?
Čuva tradiciju i prenosi ukus detinjstva.
Prirodno voće i jednostavna priprema.
Dugotrajna zimnica koja ulepšava svaku trpezu.
👉 Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu domaćeg slatka od dunja koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim!