Domaća zimnica je nezamenjiv deo svake kuhinje, a ljutenica sa šargarepom i papričicama jedan je od recepata koji garantuje savršen balans ukusa i hrskavost tokom cele zime. Ova kombinacija povrća daje osvežavajući, ali i pikantan dodatak svakoj trpezi – idealan uz pečenje, roštilj ili kao prilog uz hleb.

Ako volite domaće ukuse, preporučujemo da pogledate i naš recept za šarenu salatu u teglama

2 kg šargarepe

250 g ljutih paprika

2 glavice belog luka

peršunov i celerov list (po ukusu)

200–250 ml alkoholnog sirćeta

2 kašike soli

1 kašika šećera

200 ml ulja

Priprema ljutenice:

Šargarepu obariti i iseći, ljute paprike i beli luk sitno naseckati, dodati peršun i celer, sve preliti marinadom od sirćeta, ulja, soli i šećera, promešati, ostaviti da odstoji pa sipati u tegle.

Rezultat

Dobićete ukusnu i hrskavu ljutenicu koja će trajati mesecima. Zahvaljujući sirćetu i ulju, povrće ostaje sveže i čvrsto, a pikantni ukus savršeno se slaže uz mnoga jela.

Ljutenica sa šargarepom i papričicama – najbolji recept za hrskavu zimnicu

izvor:bakinaidekinakuhinja.com