Slatko od dunja je pravi klasik domaće zimnice, recept koji se prenosi sa kolena na koleno i nikada ne izlazi iz mode. Ako želite da vaša zimnica miriše na detinjstvo i da svaka kašičica donese notu topline i domaće tradicije – ovaj recept je savršen izbor. Sočne dunje, kristalni šećer i hrskavi orasi spajaju se u savršen desert koji se topi u ustima i ostavlja bogat, dugotrajan ukus.
Bilo da ga poslužite gostima uz kafu, kao dodatak kolačima ili jednostavno uz čašu vode, ovo slatko od dunja biće prava zvezda vaše trpeze.
Sastojci:
10 dunja
1,5 l vode
700 g šećera
1 kesica limunske kiseline
Šaka oraha
Hladna voda za potapanje
Priprema:
Dunje potopite u hladnu vodu i stavite samo da provre. Kada voda provri, skinite ih sa šporeta i prelijte hladnom vodom – tako će se lakše oguliti. Oljuštene dunje isecite na kockice. U posebnu šerpu sipajte vodu i dodajte limunsku kiselinu, pa ubacite kockice dunja kako bi sačuvale lepu boju.
U drugu šerpu sipajte 1,5 l vode i 700 g šećera, pa kuvajte oko 30 minuta dok ne dobijete sirup. Zatim ubacite oceđene kockice dunja i kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata, povremeno skidajući penu. Pred kraj dodajte orahe, pa još kratko prokuvajte.
Vruće slatko sipajte u vruće sterilizovane tegle, zatvorite i okrenite ih naopačke. Prekrijte dekicom do sutra da se lepo ujednači.
Zašto baš ovaj recept?
Tradicionalan i provereno dobar
Dunje ostaju čvrste i sjajne zahvaljujući limunskoj kiselini
Orasi dodaju posebnu aromu i hrskavost
Idealno za zimnicu ili kao poklon iz kućne radinosti
Ako volite ovakve recepte, obavezno pogledajte i naš recept za malidžano
i druge ideje za zimnicu koje će vašu smočnicu učiniti bogatom i mirisnom.