Ako tražite jednostavan, zdrav i brz recept za ukusna pita, zeljanik je pravi izbor. Ovaj tradicionalni specijalitet od spanaća, sira i kukuruznog brašna priprema se lako, bez puno sastojaka, a pruža bogat ukus i hrskavu koricu. Idealno je jelo za doručak, večeru ili kao prilog uz supu i salatu.
Sastojci za zeljanik
3 jaja
200–250 g zrnastog sira (cottage cheese)
svež spanać (može i blitva)
5 kašika kukuruznog brašna
so po ukusu
maslinovo ulje (za podmazivanje tepsije)
👉 Opcionalno: krem sir za premazivanje nakon pečenja.
Priprema zeljanika
Priprema smese
Umutite jaja, dodajte zrnasti sir i sitno iseckan spanać (ili blitvu). Ubacite kukuruzno brašno i so, pa dobro sjedinite. Smesa treba da bude gušća, ali lako razmaziva.
Pečenje
Tepsiju premažite maslinovim uljem i rasporedite smesu. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Zeljanik se najčešće peče bez premazivanja, ali po želji možete ga dodatno obogatiti krem sirom.
Saveti i varijacije
Umesto spanaća možete koristiti blitvu ili kombinaciju oba povrća.
Ako volite jači ukus, dodajte malo belog luka u smesu.
Poslužite uz jogurt ili kiselo mleko za savršen obrok.
Zašto ćete voleti ovaj recept
Zeljanik je odličan spoj zdravih sastojaka i jednostavne pripreme. Bogat je proteinima zahvaljujući siru i jajima, dok spanać daje potrebne vitamine i minerale. To je recept koji spaja tradiciju i praktičnost – idealan za sve koji vole lagana, a hranljiva jela.
Zeljanik recept – zdrav slani kolač sa sirom i spanaćem