Slavska pogača je jedan od najlepših simbola naših prazničnih i svečanih trpeza. Ova zlatna puter pogača osvaja svojim izgledom, mirisom i neverovatnom mekoćom. Sloj po sloj testa natopljenog puterom daje osećaj kao da jedete oblak, a raskošna forma čini da zablista na svakoj svečanoj trpezi.

Bilo da je pripremate za slavu, praznike ili porodično okupljanje, ova pogača će oduševiti vaše goste i postati nezaobilazan deo svečanog menija.

Sastojci za testo

400 ml mlakog mleka

8 g suvog ili 35 g svežeg kvasca

1 kašičica šećera

100 ml jogurta

4 kašike ulja

1 kašika sirćeta

1 jaje

2 belanca

1 kašičica soli

800 g brašna (+ oko 100 g za premešivanje)

Za premazivanje

150 g putera

Završni premaz

2 žumanca + malo mleka

susam za posipanje

Priprema slavske pogače

Kvasac i testo
U mlako mleko dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da nadođe. Zatim umešajte jogurt, ulje, sirće, jaje, belanca i so. Postepeno dodajte brašno i umesite meko testo koje se ne lepi za ruke.

Oblikovanje i premazivanje
Testo podelite na više loptica, razvucite i premažite puterom, pa ređajte slojeve. Oblikujte pogaču po želji (najčešće u okrugloj tepsiji), vodeći računa da između slojeva ide puter koji joj daje posebnu mekoću.

Premaz i pečenje
Pogaču premažite žumancima umućenim s malo mleka, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok ne porumeni i dobije bogatu zlatnu boju.

Zašto je ova pogača posebna?

Meka kao pamuk – puter u slojevima daje joj neverovatnu mekoću.

Mirisna i raskošna – odiše prazničnom toplinom i domaćinskim duhom.

Dekorativna – svojim izgledom postaje prava zvezda slavske trpeze.

Jednom kada probate ovu slavsku puter pogaču, sigurni smo da ćete je praviti iznova za svaku priliku.

izvor:Aurora Recepti