Paprike sa pavlakom su jedna od najukusnijih i najtraženijih zimnica na našim trpezama. Lagano ljutkaste somborke pune se kremastim filom od pavlake i sira, a nakon nekoliko dana u frižideru postaju prava gurmanska poslastica. Ovaj recept je jednostavan, provereno ukusan i odličan dodatak uz svaki obrok.
Sastojci
oko 20 komada somborke paprike
2 kg pavlake (30% masnoće, najbolje kupiti na merenje)
1 kg feta sira (iz tetrapaka)
so po ukusu
Priprema paprika sa pavlakom
Priprema paprika
Operite i očistite paprike. Svaku posolite iznutra i ostavite oko pola sata da otpuste višak tečnosti.
Pravljenje fila
Pomešajte pavlaku i feta sir dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu. Posolite po ukusu, ali imajte na umu da je feta sir već slan.
Punjenje paprika
Paprike punite smesom od pavlake i sira – ne previše, da fil ne iscuri, ali ni premalo.
Slaganje i odlaganje
Redajte paprike u posudu (kanticu ili teglu), a između redova premažite malo fila. Kada napunite posudu do vrha, lagano pritisnite da bi paprike pustile sok i brže omekšale.
čuvanje
Paprike sa pavlakom treba da odstoje najmanje 10 dana u frižideru pre nego što budu spremne za jelo. Čuvajte ih u frižideru i nakon otvaranja.
Saveti
Najbolje su kada malo odstoje i upiju sve ukuse.
Ako volite blažu varijantu, koristite pavlaku sa manje masnoće.
Možete dodati i sitno seckani beli luk u fil za jači ukus.
Zašto probati ovaj recept?
Ove paprike su kremaste, pikantne i toliko ukusne da postaju prava zvezda svake trpeze. Bilo da ih služite uz meso, krompir ili samo hleb, sigurno će nestati brzo. Paprike sa pavlakom su tradicionalni specijalitet koji se pamti i u kojem se uživa iz sezone u sezonu.