Ako volite domaću zimnicu, onda je tumbana paprika recept koji morate da probate! Ova metoda čuvanja paprika daje savršen balans ukusa – blagu kiselost, sočnost i hrskavost koja traje mesecima. Specifičnost recepta je u tome što se paprike nakon preliva tumbaju (prevrtaju) na svaka 4–5 sati, čime se postiže savršena ravnomernost ukusa.

Sastojci za tumbanu papriku:

10 kg paprika

500 g sirćeta

400 g šećera

400 g soli

5 l vode

1 vinobran

1 konzervans

Priprema recepta

Paprike dobro očistite i operite.

U velikoj posudi prokuvajte vodu, sirće, so, šećer, vinobran i konzervans.

Vrućom smesom prelijte paprike i ostavite ih da odstoje 24 sata.

Tokom tih 24 sata paprike povremeno tumbajte (prevrtajte) na svakih 4–5 sati, kako bi ravnomerno upile smesu.

Prilikom slaganja u tegle: na dno stavite malo šećera, soli i konzervansa, pa poređajte paprike.

Na vrh tegle ponovo dodajte šećer, so i konzervans.

Zatvorite tegle i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Zašto izabrati baš tumbanu papriku?

✔️ Specifična priprema – tumbanjem paprika dobija se ravnomeran i bogat ukus.
✔️ Dugotrajna zimnica – paprike ostaju čvrste i ukusne mesecima.
✔️ Jednostavni sastojci – sve što vam je potrebno nalazi se u svakoj kuhinji.
✔️ Savršen prilog – uz pečenja, variva ili kao predjelo.

creativabox.com