Volite domaći ajvar, ali nemate uslova da pečete paprike? 🫑✨ Onda je ajvar od barenih paprika savršeno rešenje! Ovaj recept je jednostavan, brz i mnogo lakši od tradicionalnog ajvara sa pečenim paprikama, a ukus ostaje podjednako bogat i aromatičan. Idealan je kao deo zimnice, uz domaći hleb, sir ili kao prilog mesu. Naučite kako da pripremite ovaj ukusan ajvar bez pečenja paprika i obogatite svoju trpezu pravim domaćim specijalitetom.

Ako ipak imate uslova da pečete paprike, pogledajte i recept za domaći ajvar od pečenih paprika.

Zašto praviti ajvar od barenih paprika?

✔ Jednostavnija priprema bez pečenja paprika
✔ Brži proces, a ukus ostaje odličan
✔ Odlična zimnica za svaku kuću
✔ Savršen prilog uz meso, sireve i peciva

Potrebni sastojci:

5 kg paprika

2 kg plavog patlidžana

1,5 l vode

6 kašika soli

5 kašika šećera

50 ml ulja

150 ml alkoholnog sirćeta (9%)

1 manja glavica belog luka

Priprema ukratko:

Paprike i patlidžan skuvati u vodi sa solju, šećerom, sirćetom i uljem, dobro ocediti i samleti, pa dodati beli luk i kuvati dok se ne zgusne u kremastu smesu.

Posluživanje i čuvanje:

Vruć ajvar sipati u sterilisane tegle, zatvoriti i čuvati na tamnom i hladnom mestu. Kada otvorite teglu, uživaćete u domaćem ukusu koji podseća na tradicionalni ajvar od pečenih paprika.

izvor:Bokina kuhinja