Ako tražiš jednostavan i brz kolač bez pečenja, mozaik torta je pravi izbor. Spoj keksa, kakao fila i bogatog čokoladnog ganaša daje savršen desert koji svi vole. Priprema je jednostavna, ne zahteva nikakve posebne veštine, a rezultat je kremast, čokoladan i dekorativan kolač idealan za svaku priliku.
Sastojci (čaša 200 ml):
300 g petit beurre keksa (oko 1,5 paketa)
250 ml mleka (1,5 čaša)
25 g kakao praha (2,5 kašike)
75 g putera
100 g šećera (1/2 čaše)
Za preliv (ganaš):
200 ml slatke pavlake
120 g crne (bitter) čokolade
Priprema:
Fil
U šerpu sipaj mleko, šećer i kakao. Kuvaj na srednjoj vatri uz mešanje dok ne počne da se zgusnjava. Dodaj puter i mešaj dok se potpuno ne otopi.
Petit beurre keks izmrvi rukama ili grubo iseckaj. Prelij ga pripremljenim kakaom i dobro sjedini.
Na dno kalupa poređaj sloj keksa, preko sipaj polovinu fila, poravnaj i ponovo dodaj sloj keksa. Preko sipaj ostatak fila i opet složi keks tako da sve lepo nalegne.
Ganaš
Zagrej pavlaku do tačke ključanja, ali nemoj da vri. Skloni sa vatre i ubaci sitno seckanu čokoladu. Mešaj dok se potpuno ne otopi i postane glatka smesa. Ohladi ganaš na sobnu temperaturu i tek tada ga prelij preko kolača (ako je vruć, keks će upiti sos).
Ostavi kolač u frižideru 3–4 sata da se stegne. Nakon toga seći na kocke ili trougliće i poslužiti.
Saveti:
Možeš dodati rendanu koricu limuna ili seckane orahe za dodatnu aromu.
Ako voliš slađe, pospi kolač prah šećerom ili kokosom.
Najlepše se služi ohlađen, direktno iz frižidera.
Mozaik torta od keksa i čokolade je najjednostavniji kolač koji će ti uvek uspeti – bez pečenja, brzo i neodoljivo ukusno.