Ako voliš domaću zimnicu bez veštačkih dodataka, onda je ovaj recept pravi izbor. Mešana turšija bez konzervansa je stari tradicionalni način pripreme povrća, uz koji turšija ostaje hrskava i puna ukusa do čak 12 meseci. Savršena je za zimu i odličan način da sačuvaš prirodne vitamine iz povrća tokom cele godine.
Sastojci:
2 kg kupusa
1 kg zelenih paradajza
500 g šargarepe
1 kg karfiola
krupna morska so
šećer
sirće
prokuvana voda
Priprema:
Povrće dobro operite i isecite na komade. U šerpi zagrejte vodu do ključanja, pa dodajte so, šećer i sirće po ukusu – ova mešavina će služiti kao marinada. U čiste staklene tegle ređajte povrće sloj po sloj: kupus, šargarepu, karfiol i zelene paradajze. Prelijte vrućom marinadom do vrha i zatvorite poklopcima. Ostavite tegle da se ohlade, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Saveti:
Koristite samo zdravo i čvrsto povrće.
Tegle obavezno dobro sterilišite pre punjenja.
Ako želite blaži ukus, dodajte manje sirćeta.
Za bogatiju aromu možete dodati nekoliko zrna bibera ili lovorov list.
Ova mešana turšija bez konzervansa idealna je kao prilog uz pečenje, gulaš, variva i mnoga druga jela. Probaj bakin recept i uživaj u domaćem ukusu tokom cele godine!