Ako tražiš recept za savršeno mekane i pufnaste krofne koje se tope u ustima, na pravom si mestu! Ovaj tradicionalni recept se prenosi godinama i garantuje krofne sa prepoznatljivim prstenom i zlatno-rumenom koricom. Idealne su za doručak, užinu ili kada želiš da obraduješ porodicu i goste mirisom domaće poslastice.

Sastojci:

500 ml mleka

1 kašičica soli

1 mala šoljica šećera

1 mala šoljica ulja

2 jaja

40 g kvasca (svež, prethodno aktiviran)

700–800 g brašna

2–3 kapi rakije (za hrskavost i bolju strukturu testa)

Priprema:

U mlakom mleku rastopite kvasac sa malo šećera i ostavite da nadođe. U većoj posudi sjedinite jaja, so, ulje, ostatak šećera i kvasac, pa postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko i mekano testo. Ostavite ga da kisne 45 minuta do 1 sat.

Kada testo naraste, razvucite ga na debljinu od oko 1 cm, pa čašom vadite krofne. Poređajte ih na pobrašnjenu površinu i ostavite još 15 minuta da odmore.

Pržite krofne u zagrejanom ulju – gornju stranu stavite prvo u ulje. Tokom prženja poklopite posudu da bi bile posebno mekane i vazdušaste.

Saveti:

👉 Dodavanje par kapi rakije sprečava upijanje previše masnoće.
👉 Krofne su najlepše dok su tople – pospite ih šećerom u prahu ili ih napunite džemom, kremom ili čokoladom.

creativabox.com