Rolovana pita sa sirom je jedno od onih jela koje osvaja na prvi zalogaj. Spolja hrskava, unutra bogata kremastim filom i sirom, savršeno se uklapa uz svaki sto – bilo da je u pitanju brz doručak, lagana večera ili svečana trpeza. Ovo je recept koji ćete jednom probati, a praviti zauvek!

Zašto je ovo najbolja rolovana pita?

Tajna je u posebnom prelivu i savršenom balansu između hrskavih kora i sočnog fila. Jogurt i jaja daju mekoću, palenta prijatnu teksturu, dok sir unosi bogat i pun ukus. Kada se sve spoji – dobijate pitu koja nikada ne omane.

Potrebne namirnice

Za pitu:

500 g gotovih kora

Preliv:

5 jaja

prstohvat soli

120 ml ulja

250 ml jogurta

14 g praška za pecivo

3 kašike palente ili kukuruznog brašna

Fil:

400 g sira

Kako se pravi rolovana pita (korak po korak):

Pripremite fil – izmrvite sir i po želji dodajte malo pavlake ili kajmaka za još kremastiju strukturu.

Napravite preliv – umutite jaja, dodajte so, ulje, jogurt, prašak za pecivo i palentu.

Slaganje pita rolata – svaku koru poprskajte prelivenom smesom, nanesite fil od sira i urolajte. Ređajte rolate u podmazan pleh.

Zalivanje – ostatak preliva sipajte preko složenih rolata.

Pečenje – pecite 15 minuta na 200°C, zatim smanjite na 180°C i pecite još 15–20 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Saveti za savršenu pitu

Ako volite bogatiji ukus, u fil možete dodati spanać, praziluk ili pečurke.

Za mekšu koricu, pokrijte pitu krpom odmah nakon pečenja.

Pitu možete pripremiti unapred i ispeći neposredno pre posluženja – biće jednako savršena!

Zašto ćete praviti ovu pitu zauvek?

Zato što je brza, jednostavna i uvek uspeva. Hrskava spolja, sočna unutra, odlična uz jogurt, kefir ili čašu vina.

izvor:Aurora Recepti

👉 Pogledajte video recept