Posni pohovani karfiol – hrskav, ukusan i bez jaja
Ako tražite savršen posni recept koji je jednostavan, brz i pun ukusa, onda je ovaj pohovani karfiol bez jaja i mleka pravi izbor. Ovaj recept je odličan za vreme posta, ali i za sve koji žele lagan, a hrskav obrok na biljnoj bazi.
Sastojci za posni pohovani karfiol
1 srednja glavica karfiola
1 šolja brašna
1/2 šolje gustina
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1 šolja vode
opciono: 1 kašičica čili ili ljutog sosa
2 šolje sitnih prezli
Priprema
Priprema karfiola
Karfiol razdvojte na manje cvetove. Ako su neki previše krupni, presečite ih uzdužno kako bi se ravnomerno ispržili.
Testo za pohovanje
U jednoj posudi pomešajte brašno, gustin, prašak za pecivo, so i vodu. Mešajte dok ne dobijete glatku i srednje gustu smesu. Ako volite ljutkast ukus, dodajte i kašičicu čili sosa.
U drugu činiju sipajte prezle. Svaki cvet karfiola prvo umočite u testo, a zatim uvaljajte u prezle, pazeći da svuda budu lepo obloženi.
U dubljoj šerpi zagrejte ulje. Kada se dovoljno ugreje, pažljivo spuštajte pripremljene cvetove i pržite dok ne poprime zlatno-braon boju i postanu hrskavi.
Pohovani karfiol stavite na ubrus da upije višak masnoće. Poslužite topao uz salatu, posni sos od belog luka ili kao prilog glavnom jelu.
Zašto je ovaj recept savršen za vreme posta?
Ovaj recept ne sadrži jaja, mleko niti druge namirnice životinjskog porekla – potpuno je posan i veganski. Hrskava korica od prezli daje odličan ukus, a karfiol unutra ostaje mekan i sočan. Idealno je rešenje za posne slave, večeru tokom posta ili jednostavno kada želite zdraviju alternativu klasičnim pohovanim jelima.
Saveti za najbolji posni pohovani karfiol
Koristite sitne prezle kako bi korica bila ravnomernija i hrskavija.
Testo ne sme biti ni previše retko ni previše gusto – treba da se lepo lepi za cvetove karfiola.
Ako želite zdraviju varijantu, karfiol možete peći u rerni na papiru za pečenje, na 200°C, oko 25 minuta, uz povremeno okretanje.
👉 Ako želite da obogatite svoj jelovnik tokom posta, isprobajte ovaj recept za posni pohovani karfiol i uživajte u hrskavom i ukusnom jelu koje svi vole.
