Domaća baklava – kraljica kolača
Baklava je jedan od najpoznatijih orijentalnih kolača i nezaobilazan deo svake svečane trpeze. Ovaj recept je klasičan i proveren, sa mlevenim orasima i bogatom agdom (sirupom) koja čini baklavu sočnom i mirisnom.
Sastojci
2 paketa jufki za baklavu (kore)
1,5 štangla maslaca (otopljenog)
1 čaša šećera
1 kg mlevenih oraha
200 g tirita (prepečenog griza ili prezli)
Za agdu:
1 kg šećera
voda (da bude dva prsta iznad šećera)
1 vanilin šećer
pola limuna (sečen na kolutove)
Priprema korak po korak
Pripremite agdu
U šerpu sipajte šećer, vodu, vanilin šećer i limun, kuvajte dok ne provri i ne dobije gust sirup. Ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremite fil
Pomešajte mlevene orahe, šećer i tirit.
Slaganje baklave
U podmazan pleh stavite 3 lista jufke, svaki premažite otopljenim maslacem, četvrti list stavite bez premazivanja i pospite filom. Nastavite tako dok ne potrošite kore i fil. Završite sa 3 lista jufke, sve premazane maslacem.
Sečenje i pečenje
Baklavu isecite na rombove ili kocke, prelijte ostatkom maslaca i pecite na 180°C oko 60 minuta dok ne porumeni.
Zalivanje
Vruću baklavu prelijte hladnom agdom i ostavite nekoliko sati da upije i omekša.
Saveti za savršenu baklavu
Agda mora biti potpuno hladna, a baklava vruća pri zalivanju za najbolji rezultat.
Sečenje pre pečenja pomaže da se agda ravnomerno upije.
Za bogatiji ukus dodajte prstohvat cimeta u fil.
Najlepša je kada odstoji bar 6–8 sati pre serviranja.
👉 Isprobajte recept i napišite u komentarima – sečete li baklavu na kocke ili na rombove?
Topla preporuka – recept koji garantuje sočnu, bogatu i mirisnu baklavu!