Razljevak od mlade tikvice jedno je od onih jela koje miriše na ljeto i djetinjstvo. Jednostavan, brz i zdrav, ovaj recept spaja svježinu tikvica, sočnost mladog sira i miris domaće kuhinje. Savršen je kao lagani ručak, večera ili toplo predjelo, a uz jogurt ili kiselo mlijeko postaje prava delicija.
Ovaj recept za razljevak je odličan za početnike jer se priprema bez puno muke, sve sastojke samo izmiješate i izlijete u pleh. Dobit ćete savršeno rumen, mekan i sočan kolač od tikvica koji će se svidjeti cijeloj porodici.
Ako tražite brz recept sa tikvicama, ovo je idealan izbor – sezonski, povoljan i uvijek uspije.
Sastojci:
1 velika mlada tikvica (oko 1 kg) – ili 2-3 manje
2 jaja
1 čajna kašičica soli
½ šolje ulja
1 šolja mlijeka
2 šolje kukuruznog brašna
1 šolja običnog pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
100 g mladog sira (može i pavlaka ili mileram)
malo putera za premazivanje
Priprema:
Tikvicu isjeckajte na sitne kockice ili narendajte.
Dodajte jaja, so, ulje, mlijeko, kukuruzno brašno, pšenično brašno i prašak za pecivo.
Umiješajte mladi sir (ili pavlaku/mileram) i dobro sjedinite – smjesa mora biti gušća nego za palačinke.
Izlijte smjesu u podmazan i zagrijan pleh.
Pecite na 200°C dok ne porumeni.
Pred kraj izvadite, izrežite na kocke, premažite puterom i vratite u rernu da dobije lijepu rumenu boju.
💡 Savjeti:
Za aromatičniji okus možete dodati svježi peršun ili mladi luk.
Umjesto mladog sira, koristite feta sir za intenzivniji ukus.
Poslužite toplo uz jogurt ili kiselo mlijeko – prava ljetna uživancija!