Jednostavan a Savršen Starinski Kolač koji Svi Pamte

Ovaj starinski kolač je prava domaća čarolija – prhko testo, fil od oraha i mirisnog džema, baš kao kod bake!
Jednostavan je, a opet poseban, i sigurno će vratiti uspomene na detinjstvo i toplu kuhinju naših baka.
Savršen za praznike, nedeljni ručak ili kada želite da obradujete porodicu nečim posebnim.

Potrebni sastojci
Za testo

70 g putera

80 g šećera u prahu

1 jaje

1 žumance

14 g praška za pecivo

30–50 ml hladnog mleka

300 g brašna

Za fil

100 g putera

1 belance

100 g mlevenih oraha

džem od kajsija (ili džem po želji – šljiva, kajsija, jagoda)

Priprema

Zamesite testo – Umutite puter i šećer u prahu, dodajte jaje i žumance. Zatim dodajte prašak za pecivo, mleko i brašno. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo.

Pripremite fil – Umutite belance, dodajte puter, orahe i džem, sjedinite da dobijete kremastu smesu.

Formiranje kolača – Razvucite testo na pobrašnjenoj površini, premažite filom i pažljivo uvijte u rolat ili složite kao prhki kolač u plehu.

Pečenje – Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta dok lepo ne porumeni.

Hlađenje i sečenje – Ostavite da se prohladi, zatim isecite na parčiće i pospite šećerom u prahu.

Saveti

Džem od kajsija daje najbolju aromu, ali možete koristiti i džem od šljive za jači, tradicionalni ukus.

Dodajte malo cimeta u fil za još bogatiji miris.

Kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati – tada se ukusi potpuno sjedine.

Zašto je ovaj kolač poseban

Tradicionalan recept – ukus detinjstva i bakinog stola
Jednostavan za pripremu – samo osnovni sastojci
Prhko i sočno testo – savršeno se topi u ustima
Savršen za sve prilike – praznike, slave, porodična okupljanja

izvor:Aurora Recepti