Zapečene sarmice od slatkog kupusa – recept koji miriše na dom
Ako voliš klasičnu sarmu, ali tražiš nešto drugačije i još ukusnije, zapečene sarmice od slatkog kupusa su pravo rešenje! Ovo jelo je idealno za porodični ručak, a uz blago kiselkast sos i zapečenu koricu postaje prava gurmanska poslastica.
👉 Pogledaj i: Recept za domaći sos od paradajza
– savršen dodatak ovim sarmicama!
Sastojci:
1 glavica svežeg slatkog kupusa
Smjesa za punjenje (kao za klasičnu sarmu – mleveno meso, pirinač, luk, začini)
3 dl vode u kojoj se popario kupus
1 dl paradajz sosa
Malo ulja, so, biber i začini po ukusu
Priprema:
Listove kupusa pažljivo odvojiti, kratko prokuvati u vodi sa nekoliko kašika jabučnog sirćeta da omekšaju i dobiju laganu kiselkastu notu.
Pripremiti smjesu za sarmu (mleveno meso, pirinač, luk, začini) i uvijati u listove kupusa.
3. Sos i pečenje
Vodu u kojoj se kupus kuvao pomešati sa paradajz sosom i preliti preko poređanih sarmica u vatrostalnoj posudi. Po potrebi dodati još malo vode da budu prekrivene.
Peći pokriveno u rerni na 200°C oko 90 minuta. Zatim otkriti i ostaviti da se kratko zapeku dok ne dobiju lepu koricu.
4. Dodatni trik
Po želji napraviti blagu zapršku i preliti preko sarmica za puniji ukus.
💡 Saveti:
Koristi mlad i svež kupus kako bi listovi bili mekani i laki za uvijanje.
Za blaži ukus smanji količinu sirćeta, a za kiselkastije sarmice dodaj malo više.
Uz njih se odlično slaže pire krompir ili domaći hleb.
