Paradajz paprika za zimnicu – jednostavan recept
Ako voliš domaću zimnicu, ovo je recept koji će ti postati omiljen! Paradajz paprika spremljena na ovaj način ostaje hrskava, sočna i savršeno začinjena. Ovaj recept je proveren generacijama i savršen za početnike i iskusne domaćice.
Pročitaj i: Kako pripremiti najbolji ajvar kod kuće
– još jedan klasik koji se odlično slaže sa paradajz paprikom!
Sastojci:
50 komada sveže, čvrste paradajz paprike
3 l filtrirane vode
150 g kristal šećera
150 g sitne kuhinjske soli
100 ml sirćetne esencije
1 kesica vinobrana
Priprema:
Operi paprike, pažljivo odstrani seme i poređaj ih u veću emajliranu ili inox šerpu.
U drugu posudu sipaj vodu, dodaj šećer i so, pa zagrej dok ne provri. Kada mešavina proključa, dodaj sirćetnu esenciju i vinobran i kratko prokuvaj.
Vrelu marinadu sipaj preko paprika i poklopi. Ostavi da stoji 24 sata, povremeno promešaj kako bi se paprike ravnomerno natopile.
Sutradan paprike pažljivo poređaj u sterilisane tegle i prelij marinadom. Zatvori metalnim poklopcima.
Saveti:
Steriliši tegle pre punjenja kako bi zimnica trajala duže.
Za blaži ukus smanji količinu esencije, a za jači dodaj još malo.
Tegle čuvaj na tamnom i hladnom mestu – paprike će biti odlične za konzumaciju već nakon 3–4 nedelje
Pogledajte i druge recepte za zimnicu:
Bez konzervansa i pasterizacije: Starinski način pripreme barenih paprika za zimu
BRZI RECEPTI: Paprika za zimu – 2 recepta
Kako sačuvati šljive u tegli za zimu? Malo ljudi zna ovaj recept…
