Kisele ljute papričice – domaći recept za savršenu zimnicu
Polako stiže sezona pripreme zimnice, a ništa ne miriše na jesen kao tegla domaćih kiselih ljutih papričica. Ovaj recept ne koristi nikakve konzervanse niti hemikalije – samo prirodne sastojke. Rezultat? Hrskave, ljute i aromatične papričice koje će ti zagrejati zimu i podići svako jelo na viši nivo.
👉 Pročitaj i: Najbolji recept za pečenu papriku u tegli
– još jedan klasik koji ne sme da izostane iz tvoje zimnice!
Sastojci:
2 kg ljutih papričica
2 l vode
1 l vinskog sirćeta
3 kašike soli
1 kesica bibera u zrnu
List celera (po želji)
List višnje, dunje ili vinove loze – daje posebnu aromu
Čenovi belog luka – za pikantan miris i ukus
Priprema:
Operi papričice i po želji probuši vrh svake čačkalicom da bolje upiju marinadu.
U velikoj šerpi pomešaj vodu, sirće, so i biber. Zagrej dok ne provri, pa ostavi da se ohladi na mlako.
Na dno svake tegle stavi list celera i list višnje/dunje/vinove loze. Dodaj nekoliko čenova belog luka. Poređaj papričice gusto, ali bez gnječenja.
Papričice prelij pripremljenom tečnošću do vrha i dobro zatvori tegle.
Tegle drži na hladnom i tamnom mestu najmanje 3 nedelje kako bi se papričice ukiselile i dobile punu aromu.
💡 Saveti za najbolji ukus:
Ako želiš da budu blaže, pomešaj ih sa baburama ili manjim paprikama.
Beli luk i listovi daju poseban šmek – možeš kombinovati različite listove za unikatnu aromu.
Idealno se slažu uz roštilj, kuvana jela i rakiju – prava domaća kombinacija!
