Šarena salata za zimnicu – jednostavan i proveren recept
Ako voliš domaću zimnicu i tražiš recept za šarenu salatu koja ostaje hrskava, ovaj provereni recept je prava stvar. Kombinacija kupusa, paprike, šargarepe, krastavaca i luka daje savršen balans ukusa i boja – salata izgleda prelepo u tegli i odlično se slaže uz pečenje, pasulj ili svaki nedeljni ručak.
Ono što ovaj recept čini posebnim je jednostavna priprema – nema kuvanja, nema komplikovanih koraka, a rezultat je savršeno ukiseljeno povrće koje možeš jesti cele zime. Ako tražiš inspiraciju za druge recepte iz kategorije zimnica, pogledaj i recept za turšiju
ili kiseli kupus u tegli
Sastojci:
5 kg kupusa
2 kg žute paprike
1 kg crvene paprike
1,5 kg šargarepe
1,5 kg krastavaca
1 kg crvenog luka
1 l sirćeta
150 g soli
200 g šećera
1 vinobran
Priprema korak po korak
1. Priprema povrća
Kupus, papriku, šargarepu, krastavce i luk sitno naribaj ili naseckaj.
2. Mešanje
Sve povrće stavi u veliku posudu. Dodaj so, šećer, sirće i vinobran. Dobro promešaj da se začini ravnomerno rasporede.
3. Odmaranje
Ostavi salatu da stoji 24 sata na hladnom mestu. Povremeno je promešaj kako bi pustila sok i svi sastojci se dobro sjedinili.
4. Punjenje tegli
Nakon što povrće pusti sok, rasporedi ga u čiste tegle zajedno sa tečnošću i dobro zatvori.
Saveti za savršenu salatu
Povrće seckaj približno iste veličine kako bi se ravnomerno ukiselilo.
Nakon otvaranja, čuvaj teglu u frižideru za dužu svežinu.
Šarena salata je najbolja kada odstoji najmanje dve nedelje pre konzumacije.
Zašto ćeš voleti ovaj recept
Velika količina – idealna za zimnicu.
Hrskavo i osvežavajuće povrće.
Lako i brzo se priprema, bez kuvanja.
