Mešana salata – Najlepši recept za domaću zimnicu
Ako volite domaću zimnicu, mešana salata je pravi izbor za vašu trpezu! Ovaj recept je odličan jer možete iskoristiti sve što imate u bašti – krastavce, kupus, papriku, luk, pa čak i zeleni paradajz. Rezultat je šarena, hrskava i osvežavajuća salata koja se savršeno slaže uz jela od mesa, pite ili proju.
Najbolje od svega je što je priprema jednostavna, a salata traje mesecima i zadržava svežinu i hrskavost.
Sastojci:
10 kg povrća (krastavci, kupus, paprika, luk, zeleni paradajz)
1 litar sirćeta
300 g šećera
200 g soli
1 vinobran
Priprema:
Povrće dobro oprati i iseckati na željene komade.
U velikoj posudi pomešati iseckano povrće.
Posebno pomešati sirće, šećer, so i vinobran dok se ne otope.
Preliti povrće pripremljenom tečnošću, dobro izmešati rukama i pokriti krpom.
Ostaviti da stoji 24 sata, uz povremeno mešanje (4–5 puta), da povrće pusti sok.
Nakon 24 sata puniti tegle i preliti sokom koji se izdvojio na dnu posude.
Dobro zatvoriti tegle i čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Saveti za savršen rezultat:
Povrće seckajte približno jednake veličine kako bi se ravnomerno ukiselilo.
Možete dodati i šargarepu ili karfiol za još lepši izgled i ukus.
Ako nemate punih 10 kg povrća, napravite manju meru proporcionalno količini sastojaka.
Pogledajte i druge recepte za zimnicu:
