Posna Sarma – Tradicionalni Recept za 15 Komada
Posna sarma je nezaobilazno jelo tokom posta, ali i odličan izbor za sve koji vole laganiju i zdraviju varijantu ovog tradicionalnog specijaliteta. Uz malo pirinča, povrća i kiselog kupusa, dobijate savršeno ukusno i zasitno jelo koje se topi u ustima.
Sastojci (za 15 komada)
1 manja glavica crnog luka
1 komad praziluka (oko 10 cm dužine)
2–3 kašike ulja
1 kašičica slatke začinske paprike
20 kašičica pirinča po izboru
so, biber, ruzmarin, ljuta paprika, beli luk (po ukusu)
15 listova kiselog kupusa (+ listovi za oblaganje šerpe)
2 lovorova lista
Priprema
Sitno iseckan crni luk i praziluk propržiti na ulju dok omekšaju i blago porumene.
Dodati slatku papriku, kratko propržiti i umešati opran pirinač i začine.
Listove kiselog kupusa očistiti od žila i puniti filom (oko 1 kašičica po listu). Pažljivo uvijati sarmice.
Dno šerpe obložiti listovima kupusa i ređati sarmice. Dodati lovorov list i prekriti listovima kupusa.
Naliti vodom da sve ogrezne i kuvati dok kupus ne omekša. U ekspres loncu je dovoljno oko 30 minuta.
💡 Saveti
Ako volite jaču aromu, dodajte malo suvog začina ili dimljene paprike.
Sarme su još lepše kada prenoće i ukusi se sjedine.
Možete dodati i rendanu šargarepu ili pečurke u fil za bogatiji ukus.
