Domaći Đuveč – Najbolji Način da Sačuvate Povrće za Zimu
Ako imate višak povrća i ne želite da propadne, domaći đuveč je savršeno rešenje. Ovaj recept kombinuje tikvice, patlidžan, papriku, paradajz i šargarepu u ukusnoj povrtnoj mešavini koja se lako sprema i dugo čuva. Odličan je kao prilog ili lagani obrok tokom cele godine.
Sastojci
1 tikvica (isečena na kockice)
1 patlidžan (oguljen i isečen)
2–3 paprike (crvene ili zelene, po izboru)
3–4 paradajza (oguljena i sitno seckana)
1–2 šargarepe (isečene na kolutove)
1 glavica crnog luka (sitno seckana)
2–3 čena belog luka
so, biber i vegeta po ukusu
malo ulja (za dinstanje i preliti preko tegle)
Priprema
Priprema povrća: Operite i očistite svo povrće. Isecite na jednake kockice ili kolutove kako bi se ravnomerno izdinstalo.
Dinstanje: Na malo ulja izdinstajte crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu, papriku, patlidžan i tikvicu, pa dinstajte dok povrće ne omekša.
Dodavanje paradajza: Ubacite paradajz i nastavite da dinstate nekoliko minuta da povrće pusti sok i da se ukusi sjedine.
Začinjavanje: Dodajte so, biber i vegetu po ukusu.
Tegljenje: Vruć đuveč sipajte u vruće, sterilne tegle. Na vrh svake tegle nalijte malo ulja kako bi povrće ostalo zaštićeno.
Zatvaranje: Dobro zatvorite tegle, okrenite ih naopako na par minuta, a zatim ostavite da se ohlade.
💡 Saveti
Možete dodati i drugo sezonsko povrće poput graška, krompira ili boranije.
Tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Nakon otvaranja, držite teglu u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.
