Hurmadžici sa Smokvom i Orasima – Sočan Tradicionalni Recept
Ako volite prave bosanske kolače, ovaj recept za hurmadžike sa smokvom i orahom će vas oduševiti! Mekane, sočne i natopljene agdom, ove hurmadžike su punog ukusa zahvaljujući suhim smokvama i orasima. Idealne su za bajrame, porodična okupljanja ili kada želite napraviti pravi starinski desert.
Sastojci
Za hurmadžike:
600 ml ulja
4 jaja
14 kašika šećera
400 g suhih smokava
350 g oraha
1 kg brašna
1 prašak za pecivo
Za agdu (preliv):
1 kg šećera
900 ml vode
2–3 kriške limuna
Priprema
Priprema smjese: Umutiti jaja sa šećerom, zatim dodati ulje. Smokve i orahe samljeti zajedno (smokve posuti malo brašnom da se ne lijepe) i dodati u smjesu. Dobro promiješati i dodati prašak za pecivo i brašno.
Formiranje hurmadžika: Umijesiti tijesto i oblikovati hurmadžike željene veličine. Redati ih u podmazan pleh.
Pečenje: Peći u rerni zagrijanoj na 160°C oko 35–40 minuta, dok ne porumene.
Agda: U šerpi prokuvati šećer i vodu 12 minuta, dodati kriške limuna.
Zalivanje: Vruće hurmadžike preliti vrelom agdom i ostaviti da upiju i omekšaju.
Saveti
Smokve daju tamniju boju hurmadžikama, pa se ne brinite ako izgledaju tamnije – to je prirodno.
Ostavite ih da odstoje nekoliko sati pre služenja, biće još sočnije.
Agdu sipajte vruću preko vrućih hurmadžika da se dobro natopi.
Probajte i klasične hurmašice
za poređenje ukusa.
Uz ove kolače odlično ide domaća agda – baza sirupa
.
Za ljubitelje oraha: baklava sa orasima
.
Ako volite suho voće, svidjeće vam se kolač sa suhim smokvama
.
Još jedan klasik: tufahije – jabuke u sirupu
