Ako volite domaće starinske pite koje se same odvajaju listić po listić, onda je ovaj recept prava poslastica za vas! Pita Sečanica je jedno od kulinarskih blaga Balkana – spolja hrskava, iznutra meka i sočna, a njen miris vraća u detinjstvo i kuhinju naših baka. Savršena je za porodične ručkove, praznične trpeze i sve prilike kada želite da na sto iznesete nešto posebno i tradicionalno.
Ova pita je poznata po svom jedinstvenom načinu pripreme – testo se seče i slaže tako da se dobije neodoljiva lisnata struktura. Kada se ispeče, svaki zalogaj se topi u ustima i otkriva savršenu kombinaciju hrskavih kora i nežnog fila od sira.
Pogledajte video recept i otkrijte zašto se Pita Sečanica s razlogom naziva najlepšom pitom sa Balkana!
Potrebne namirnice
Za testo:
500–550 g brašna
200 ml mlake vode
100 ml mlakog mleka
8 g suvog ili 30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
50 ml ulja
2 jaja
Za premazivanje:
150 g putera ili domaće masti
Za fil:
250 g sitnog sira
2 kašike jogurta (za premazivanje)
susam za posipanje
Priprema (ukratko u jednoj rečenici):
Umesiti glatko testo od svih sastojaka, ostaviti da naraste, iseći i oblikovati pitu, filovati sirom, slagati u tepsiju, premazati jogurtom i posuti susamom, pa peći na 200°C oko 30–35 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
izvor:Aurora Recepti