Ako volite domaće starinske pite koje se same odvajaju listić po listić, onda je ovaj recept prava poslastica za vas! Pita Sečanica je jedno od kulinarskih blaga Balkana – spolja hrskava, iznutra meka i sočna, a njen miris vraća u detinjstvo i kuhinju naših baka. Savršena je za porodične ručkove, praznične trpeze i sve prilike kada želite da na sto iznesete nešto posebno i tradicionalno.

Ova pita je poznata po svom jedinstvenom načinu pripreme – testo se seče i slaže tako da se dobije neodoljiva lisnata struktura. Kada se ispeče, svaki zalogaj se topi u ustima i otkriva savršenu kombinaciju hrskavih kora i nežnog fila od sira.

Pogledajte video recept i otkrijte zašto se Pita Sečanica s razlogom naziva najlepšom pitom sa Balkana!

Potrebne namirnice
Za testo:

500–550 g brašna

200 ml mlake vode

100 ml mlakog mleka

8 g suvog ili 30 g svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

50 ml ulja

2 jaja

Za premazivanje:

150 g putera ili domaće masti

Za fil:

250 g sitnog sira

2 kašike jogurta (za premazivanje)

susam za posipanje

Priprema (ukratko u jednoj rečenici):

Umesiti glatko testo od svih sastojaka, ostaviti da naraste, iseći i oblikovati pitu, filovati sirom, slagati u tepsiju, premazati jogurtom i posuti susamom, pa peći na 200°C oko 30–35 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

izvor:Aurora Recepti