Gusti Sok od Šargarepe, Jabuka i Breskvi – Bez Konzervansa
Ako volite domaće, prirodne sokove – ovaj recept je savršen izbor! Gusti sok od jabuka, šargarepe i breskvi je zdrav, osvežavajući i pun vitamina, a pravi se bez konzervansa i limuntusa. Idealan je za pripremu većih količina i čuvanje za zimu.
Sastojci
5 kg voća ukupno
(najviše jabuka, zatim upola manje šargarepe, breskvi i po želji krušaka)
10 l vode
1 kg šećera (ili po ukusu)
Sok od 3–4 limuna
Priprema
Operite, ogulite i naseckajte jabuke, šargarepu, breskve i kruške.
U većem loncu kuvajte svaku vrstu voća posebno u vodi, taman toliko da voda prekrije voće. Kuvajte dok ne omekša.
Blendiranje i spajanje
Kada se voće prohladi, usitnite ga zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo, pomoću blendera ili štapnog miksera, dok ne dobijete glatku kašu. Sve sjedinite u jednom velikom loncu.
Dodajte ostatak vode i šećer po ukusu. Dobro promešajte i stavite na šporet.
Kuvajte oko 20 minuta od trenutka kada provri. Na kraju dodajte sveže ceđen sok od limuna i dobro promešajte.
Vruć sok sipajte u prethodno zagrejane staklene flaše. Zatvorene flaše stavite u korpu, pokrijte ih dekom i ostavite da se polako hlade do narednog dana.
Nakon što se flaše potpuno ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu. Sok je prirodno gust i voćan – po želji ga možete razblažiti sa malo vode pre konzumacije.
Saveti
Šećer možete prilagoditi svom ukusu ili potpuno izostaviti za zdraviju verziju.
Za bogatiji ukus možete dodati nekoliko kajsija ili dunja.
Ako želite potpuno prirodan sok, koristite organski limun i ne cedite kašu, da sok ostane što gušći.
