Grčki recept: Punjene pečene paprike sa sirom i orasima

Ako volite mediteranske ukuse i brze recepte, onda su punjene pečene paprike sa sirom pravi izbor za vas! Ovaj grčki specijalitet je prava bomba ukusa – sočne crvene paprike pune se aromatičnom mešavinom kozjeg i ovčjeg sira, oraha i začina, a zatim se mariniraju u maslinovom ulju, limunovom soku i nar ekšiji. Najlepši deo? Ne zahteva kuvanje – paprike se kratko zapeku i sve je spremno za uživanje. Već sutradan, dobićete savršeno predjelo ili meze koje će oduševiti sve za stolom.

Sastojci

Za paprike i fil:

Crvene kapija paprike (koliko stane u 1 veću teglu; po želji)

200 g kozjeg sira

200 g ovčjeg sira

Šaka svežeg peršuna (sitno seckan)

100 g oraha (krupno seckan)

1/2 kašike čurokota

1 kašika susama

Za marinadu (za jednu teglu):

4 čena belog luka (izgnječiti)

Maslinovo ulje (za prelivanje i dopunjavanje tegle do vrha)

3 kašike nar ekšije (sirup/koncentrat nara)

Sok od 1/2 limuna

Priprema (korak po korak)

Zagrejte rernu na 250°C (5 min), pa pecite paprike oko 15 minuta da omekšaju i dobiju pege.

Vruće paprike poklopite ili prekrijte (npr. folijom/krpom) 10 minuta da se upare, pa po želji oljuštite kožicu i uklonite semenke.

Fil: izgnječite kozji i ovčji sir, dodajte peršun, orahe, čurokot i susam; izmešajte. Savet: rukama oblikujte valjčiće fila – lakše se pune paprike.

Napunite paprike filom i ređajte u čistu teglu.

Marinada: pomešajte izgnječeni beli luk, nar ekšiju, sok od limuna i malo maslinovog ulja. Prelijte paprike u tegli, a preostali prazan prostor dopunite maslinovim uljem da sve bude potopljeno.

Zatvorite i čuvajte u frižideru. Spremno za jelo nakon 1 dana; ukus je još bolji posle 2–3 dana.

Čuvati u frižideru i potrošiti u roku od 5–7 dana. Uvek neka površina bude pod uljem.

izvor:GULSUM’S PALACE TV