Pekmez od šljiva sa čokoladom – domaći recept bez konzervansa
Ako volite domaće džemove i pekmeze, ovaj pekmez od šljiva sa čokoladom biće pravo iznenađenje! Klasičan ukus šljive obogaćen je čokoladom za kuvanje koja mu daje posebnu aromu i baršunastu teksturu. Idealan je za mazanje na hleb, palačinke, krofne ili kao fil za kolače.
Sastojci:
5 kg očišćenih šljiva
800 g – 1 kg šećera (po ukusu i slatkoći šljiva)
3–4 kašike vinskog sirćeta
do 100 g čokolade za kuvanje
Priprema pekmeza od šljiva sa čokoladom:
Očišćene šljive pospite šećerom i ostavite da stoje nekoliko sati (najbolje preko noći).
Stavite šljive na jaču vatru, dodajte vinsko sirće i povremeno promešajte dok masa ne počne da se zgušnjava.
Kada se pekmez počne hvatati i kašika ostavlja trag na dnu šerpe, smanjite vatru i mešajte češće da ne zagori.
Pred sam kraj dodajte čokoladu za kuvanje (do 100 g) i kuvajte još 5 minuta da se sve sjedini.
Vruć pekmez sipajte u prethodno zagrejane tegle, odmah zatvorite i ušuškajte u ćebe. Ostavite da se hladi do sutra.
Posluživanje
Ovaj pekmez je savršen za doručak uz hleb i maslac, za palačinke ili kao punjenje kolača i peciva. Kombinacija šljive i čokolade daje mu poseban ukus zbog kojeg će postati vaša omiljena zimnica.
👉 Ako volite ovakve recepte, obavezno pogledajte i naš džem od kajsija
– još jedna neodoljiva zimnica koja traje celu godinu!
