Stare, dobre mekike – recept za domaće mekane i vazdušaste
Ako volite miris i ukus domaćih poslastica koje vraćaju u detinjstvo, stare, dobre mekike su pravi izbor! Mekane, vazdušaste i hrskave spolja, a nežne unutra – savršen su doručak ili užina. Spremaju se od samo nekoliko sastojaka koje svi imamo kod kuće, a ukus je neodoljiv.
Ovaj recept je jednostavan, tradicionalan i garantuje savršeno meke i pufnaste mekike koje će obožavati cela porodica.
Potrebni sastojci
750–800 g glatkog brašna
6 dl mlake vode
1,5 kašika suvog kvasca
½ kašike šećera
½ male kašike soli
2 kašike brašna (u vodu sa kvascem)
Ulje za prženje
Priprema mekika – korak po korak
U mlaku vodu dodajte kvasac, šećer i 2 kašike brašna, pa ostavite da naraste.
Aktivirani kvasac sipajte u posudu sa brašnom i dodajte 1,5 kašičicu soli.
Varjačom dobro izradite testo dok ne nestanu grudvice.
Pokrijte krpom, stavite nešto toplo preko i ostavite da naraste.
Čim naraste, ponovo ga izlupajte varjačom i ponovite taj postupak 4–5 puta.
Testo treba da bude mekano i lepljivo – što mekše, to bolje.
Nauljite sto i ruke, razvucite testo rukama na debljinu od dva prsta i isecite komade.
Pokrijte isečeno testo krpom i ostavite 15 minuta da odmori.
U dubokom ulju pržite mekike uz povremeno drmanje tiganja dok ne porumene.
Vadite ih na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Saveti za savršene mekike
Nemojte dodavati mleko ili jogurt – ovaj recept je originalan i najlepši baš ovako.
Ako želite mekike da budu još mekše, testo duže premesite varjačom.
Najlepše su dok su vruće i mogu se služiti uz sir, kajmak, ajvar ili džem.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Tradicionalni ukus koji vraća u detinjstvo
Jeftine i dostupne namirnice
Testo uvek uspeva i lako se pravi
Mekane, vazdušaste i savršeno pržene
