Medena poslastica „Albinita“–recept za savršenu poslasticu
Danas smo za vas pripremili recept za odličnu medenu poslasticu koju smo odmah zavoleli.
Ukus je zaista vrhunski i jedva čekamo da je ponovo napravimo.
Pripremite i vi ovu poslasticu i videćete da nećete zažaliti.
Potrebni sastojci
Za testo:
550 g glatkog brašna
1 jaje
150 g šećera
60 g maslaca
3 kašike mleka
3 kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
Za krem:
150 g griza
570 g šećera
600 ml mleka
250 g maslaca
1 limun
1 kesica vanilin šećera
1 kašika kisele pavlake
Priprema:
Prvo pripremite testo. U činiju pogodnu za kuvanje na pari razbijte jaje, dodajte šećer, maslac, sodu bikarbonu, mleko i med. Sve dobro izmešajte i stavite na paru. Zagrevajte i neprestano mešajte dok se sastojci ne sjedine i ne dobiju kremastu konzistenciju. Tada sklonite činiju sa pare i postepeno uz stalno mešanje dodajte brašno. Kada dobijete čvrsto testo, izručite ga na pobrašnjenu radnu površinu, kratko premesite rukama i podelite na 4 jednaka dela. Svaki deo razvaljajte u tanak pravougaoni list veličine pleha.
Pleh obložite papirom za pečenje i stavite razvaljane listove testa, koje izbodite viljuškom da se ne bi naduvali prilikom pečenja. Stavite da se peku u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 5–6 minuta. Nemojte peći duže, jer brzo mogu da pregore. Ispečene listove ostavite da se ohlade.
Sipajte mleko u šerpu, zagrejte do ključanja i dodajte vanilin šećer, izrendanu koru limuna i šećer. Uz stalno mešanje dodajte i griz. Kuvajte dok ne dobijete gust krem. Potom sklonite i ostavite da se ohladi.
U drugoj činiji umutite maslac, dodajte kašiku kisele pavlake i sok od limuna. Dobro promešajte.
Na tacnu stavite prvi list testa i premažite polovinom kuvanog krema. Na to stavite drugi list, premažite maslenim kremom sa limunovim sokom. Zatim stavite treći list i ostatak kuvanog krema, a na kraju četvrti list.
Kolač stavite u frižider da odstoji preko noći. Pred služenje pospite ga šećerom u prahu.
Rezultat
Dobićete savršeno mekan, kremast i osvežavajući kolač sa medom i limunom, koji je ukusniji i od kupovnih poslastica.
