Paprike punjene pasuljem su jedno od onih jela koja vraćaju mirise i ukuse detinjstva. Ovo je pravi starinski specijalitet koji je savršen za dane kada želite zdrav, ukusan i zasitan obrok. Mekane pečene paprike, punjene nadevom od pasulja i luka, upijaju bogat sos tokom pečenja i dobijaju neodoljiv miris domaće kuhinje.
Potrebni sastojci:
400 g pasulja
4 glavice crnog luka (krupnije)
1 kg sitnijih paprika babura
so po ukusu
biber po ukusu
1 kašičica mlevene crvene paprike
ulje po potrebi
oko ½ čaše vode
Priprema:
Pasulj dobro operite i stavite da se kuva dok ne omekša, zatim ga ocedite.
U tiganju propržite sitno seckani crni luk na ulju dok ne postane staklast.
Dodajte kuvani pasulj, začinite solju, biberom i crvenom paprikom, pa sve lepo sjedinite.
Očišćene paprike od semenki i peteljki napunite nadevom od pasulja i luka.
Ređajte ih uspravno u pleh ili vatrostalnu posudu; višak fila rasporedite oko paprika.
Paprike odozgo poprskajte uljem i dodajte pola čaše vode.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok paprike ne omekšaju i fil ne dobije zapečenu koricu.
Posluživanje:
Paprike punjene pasuljem možete poslužiti tople, direktno iz rerne, ali su podjednako ukusne i kada se ohlade. Odlično se slažu uz domaći hleb, turšiju ili svežu salatu.