Pečena paprika u tegli – Najbolji recept za zimnicu
Tradicionalni recept za pečenu papriku u tegli. Naučite kako da napravite savršenu zimnicu od paprike koja traje celu zimu.
Ako volite domaću zimnicu, pečena paprika u tegli je nezaobilazna. Recept je jednostavan, bez konzervansa i garantuje savršen ukus tokom cele zime. Paprike ostaju sočne, aromatične i odličan su dodatak mesu, pečenju ili hlebu.
Sastojci za pečenu papriku u tegli
5 kg crvene mesnate paprike
150 g soli
150 g šećera
150 g sirćeta
150 g ulja (može se staviti ili izostaviti)
1 kašika salicila
beli luk
šargarepa
peršun
Kako ispeći papriku za zimnicu
Paprike pecite na šporetu ili roštilju, ravnomerno sa svih strana.
Vruće paprike slažite u lonac i poklopite – para će olakšati guljenje.
Kada se ohlade, pažljivo oljuštite kožicu.
Presolac za paprike
U posudi sjedinite:
150 g soli
150 g šećera
150 g sirćeta
150 g ulja (opciono)
1 kašiku salicila (može 1 aspirin)
Mešajte dok se so i šećer potpuno ne rastvore.
Slaganje paprika u tegle
Svaku papriku provucite kroz presolac.
Ređajte ih u sterilisane tegle.
Između slojeva dodajte beli luk, šargarepu i peršun.
Na kraju nalijte paprike ostatkom presolca.
Dobro zatvorite tegle i odložite ih na tamno i hladno mesto.
Saveti i trikovi
Za najbolji ukus koristite mesnate crvene paprike.
Ako želite intenzivniju aromu, dodajte nekoliko listova celera.
Tegle obavezno sterilišite da bi paprika bila trajna i bez kvarenja.
Papriku je najbolje ostaviti 2-3 nedelje da odstoji pre konzumacije.
Ovaj recept za pečenu papriku u tegli je provereno najbolji način da pripremite domaću zimnicu. Uz samo nekoliko sastojaka i malo vremena, uživaćete u paprikama tokom cele zime.
