Ako želite savršenu zimnicu koja se lako priprema i dugo traje, onda su kisele paprike u tegli pravi izbor. Ovaj recept je jednostavan i proveren – pripremam ga godinama i uvek uspeva. Paprike ostaju hrskave, osvežavajuće i idealne kao prilog uz svako jelo.
Sastojci za kisele paprike
sveže paprike (po želji količina)
alkoholni ocat 9% (1 dcl po tegli)
1 čajna žlica soli (po tegli)
1 čajna žlica šećera (po tegli)
nekoliko zrna krupnog papra
hladna voda (do vrha tegle)
Priprema kiselih paprika
Paprike operite, očistite i isecite na krupnije komade.
Složite paprike u čiste staklenke.
U svaku teglu sipajte 1 dcl alkoholnog octa, zatim dodajte po 1 čajnu žlicu soli i 1 čajnu žlicu šećera.
Ubacite nekoliko zrna krupnog papra i do vrha dolijte hladnu vodu.
Zatvorene staklenke poređajte u veću posudu, dolijte vodu do pola visine staklenki i stavite da proključa.
Kada voda proključa, kuvajte sve zajedno oko 5 minuta, zatim isključite i ostavite u šerpi još 30 minuta.
Izvadite tegle i ostavite da se ohlade.
Posluživanje
Paprike se mogu jesti već kada se ohlade, ali su još ukusnije nakon nekoliko dana.
Odlične su uz pečenje, variva, pite ili kao osvežavajući prilog uz svaki obrok.
Saveti
Ako volite mekše paprike, kuvajte ih 10 minuta umesto 5.
Količinu octa možete prilagoditi ukusu – više za jače kiselije, manje za blaže.
Obavezno koristite čiste i sterilisane tegle da bi zimnica trajala duže.
Ovaj recept za kisele paprike u tegli je brz, jednostavan i savršen za zimnicu. Paprike ostaju hrskave i aromatične, a u kombinaciji sa mesom ili varivima pretvaraju svaki obrok u pravi užitak.