Ako postoji miris koji vraća u detinjstvo, to je miris maminih domaćih kiflica. Mekane, mirisne i zlatno pečene, ove kifle su nekada krasile svaku kuhinju i pratile porodična okupljanja. Recept je jednostavan, ali nezamenljiv – testo sa kvascem, punjeno sirom, šunkaricom ili viršlama, uvek garantuje savršen zalogaj. Ako voliš ovakva peciva, pogledaj i recept za najmekše kiflice bez kvasca
ili pogačice sa sirom, jer i oni kriju isti domaći šmek tradicije. Upravo zato ovaj recept i danas obožavamo, jer spaja tradiciju, toplinu doma i ukus koji nikada ne izlazi iz mode.
Sastojci
Za testo:
1 kašika šećera
1 kašika brašna
40 g svežeg kvasca (ili 10 g suvog)
200 ml toplog mleka
1 kg mekog brašna (tip 400)
2 kašike (ravne) soli
400 ml mlake vode
1 jaje
100 g otopljenog margarina ili putera
20 ml ulja
Za nadev:
sveži sir i šunkarica
viršle
Priprema
Od nadošlog testa zamešenog sa brašnom, mlekom, kvascem, margarinom i jajetom razvijaju se trouglovi, pune sirom ili viršlama, uvijaju u kiflice, premazuju jajetom i peku na 200°C oko 25 minuta.
Saveti za savršene kiflice
Možete praviti i prazne kifle, odlične su uz džem ili kajmak.
Ako volite mekše, kiflice prekrijte krpom odmah nakon pečenja.
Za bogatiji ukus, dodajte susam, kim ili lan preko pre pečenja.
Ove mamine domaće kiflice su recept za sve generacije – jednostavne, mirisne i neodoljivo mekane. Bilo da ih punite sirom, šunkaricom ili viršlama, uvek će probuditi nostalgiju i uneti toplinu doma u svaki zalogaj.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
Izvor:Domaći Recepti