Wednesday, September 3, 2025
KUJNAZIMNICA

Paprike u zaljevu bez konzervansa – jednostavan recept za zimnicu

Ako tražiš recept za zimnicu koji je zdrav, ukusan i bez dodatnih konzervansa, onda su paprike u zaljevu pravi izbor. Ovaj tradicionalni recept koristi samo osnovne sastojke – vodu, sirće, so, šećer i biber u zrnu – i garantuje savršen balans ukusa. Paprike ostaju hrskave, a blagost kiselosti čini ih pogodnim za svako jelo. Poseban trik je pasterizacija u mašini za suđe, što olakšava proces i osigurava dugotrajno čuvanje.

Sastojci

4 l vode

1 l sirćeta (octa)

4 kašike soli

5 kašika šećera

biber u zrnu po ukusu

paprike po želji (oprane i očišćene)

Priprema – korak po korak

Priprema paprika – Paprike oprati i očistiti od semenki.

Priprema zaljeva – U šerpi zakuvati vodu, sirće, so, šećer i biber u zrnu.

Blanširanje paprika – Kada zaljev počne da vri, ubaciti paprike i kuvati najviše 2 minuta.

Punjenje tegli – Vruće paprike slagati u čiste staklene tegle i preliti vrućim zaljevom.

Zatvaranje i pasterizacija – Tegle poklopiti, zatvoriti i pasterizovati u mašini za suđe na kratkom programu (oko 1 sat, na 50°C).

Čuvanje – Ostaviti tegle da se potpuno ohlade, pa ih čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Zašto baš ovakav recept?

Bez konzervansa i vinobrana – prirodna zimnica.

Paprike ostaju hrskave i blago kisele.

Pasterizacija u suđerici olakšava proces.

Dugotrajno i sigurno čuvanje.

Paprike u zaljevu bez konzervansa su savršena zimnica za celu porodicu. Brza priprema, prirodan ukus i jednostavan postupak pasterizacije čine ih receptom koji ćete želeti da pravite svake godine.

creativabox.com