Mekike su jedno od onih jela koje svi volimo jer nas podsećaju na detinjstvo i miris domaće kuhinje. Mekane, vazdušaste i neodoljivo ukusne, savršene su za doručak, večeru ili brzi zalogaj uz jogurt, sir ili džem. Ovaj recept za mekike sa kvascem je jednostavan, a rezultat su savršeno pufnaste mekike koje uvek uspevaju.
Sastojci
400 ml tople vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
40 g svežeg kvasca
80 ml ulja
oko 800 g brašna
Priprema – korak po korak
Aktiviranje kvasca – U mlakoj mešavini vode i mleka rastopiti šećer i kvasac. Dodati par kašika brašna, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira.
Testo – U aktivirani kvasac dodati ulje, so i postepeno brašno. Umesiti glatko testo.
Dizanje – Testo pokriti i ostaviti da nadođe dok ne udvostruči volumen.
Oblikovanje – Premesiti testo, razviti koru debljine oko 1 cm i iseći na kvadrate.
Prženje – U zagrejanom ulju pržiti mekike sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Serviranje – Poslužiti vruće, uz sir, jogurt, ajvar ili slatke namaze.
Saveti za savršene mekike
Testo dobro odmoriti kako bi mekike bile mekane i vazdušaste.
Pržiti u dubokom i dobro zagrejanom ulju.
Mekike možete posuti prah šećerom za slatku varijantu.
Zaključak
Ove domaće mekike sa kvascem su jednostavan, a savršen recept za svaki sto. Mekane, zlatno pečene i mirisne, uvek će probuditi nostalgiju i oduševiti celu porodicu.