Grah salata je jedno od onih jela koje se priprema lako, a nestaje još brže! Spoj paprike, šargarepe, paradajza i belog luka uz dodatak kuvanog graha daje neverovatno bogat i pun ukus. Ovaj recept je pravi izbor za zimnicu jer je zdrav, zasitan i savršen uz svaki obrok – kao prilog ili samostalno jelo.
Sastojci:
2 kg paprike roge
4 šargarepe
2 glavice crnog luka
6 režnjeva belog luka
4 dl ulja
1,5 dl šećera
2 kašičice bibera
1 l pasirane rajčice
2 dl alkoholnog sirćeta
2 kašičice ljute paprike
1 kg kuvanog belog graha (iz konzerve, obavezno oprati)
Malo svežeg peršuna
Priprema:
Paprike, šargarepu, luk i beli luk sitno iseckati i staviti da se dinstaju na ulju zajedno sa pasiranom rajčicom, šećerom, paprom, sirćetom i ljutom paprikom. Dinstati oko 45 minuta na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Na kraju dodati opran beli grah i seckani peršun, dobro promešati i sipati u sterilne tegle. Ne zaboravite pasterizaciju kako bi salata bila postojana tokom cele zime. Od navedene smese dobićete oko 6 teglica grah salate.
Zašto je posebna?
Ova salata je hranljiva, pikantna i aromatična, a odlična je kao prilog mesu, krompiru ili jednostavno uz krišku domaćeg hleba. Idealna je zimnica za celu porodicu!
👉 Pogledajte i recept za cigansku salatu
, još jednu fantastičnu kombinaciju povrća i graha.