Ako volite bogate ukuse domaće zimnice, ciganska salata je pravi recept za vas. Spoj paprike, paradajza, belog luka i graha daje savršen balans ukusa – od blage slatkoće do pikantne note. Ovaj recept nije samo ukusan već i praktičan, jer se može čuvati mesecima i uvek imate spreman prilog uz meso, krompir ili hleb.
Pogledajte i recept za somborku sa šargarepom i belim lukom, još jednu zimnicu koju ćete obožavati.grahom i kukuruzom, Meksička salata u tegli priprema.
Potrebni sastojci:
2 kg paprike roge (isečene na sitne kockice)
1 veća glavica crnog luka (sitno iseckana)
6 čenova belog luka (može i više po ukusu)
2 velike kašike vegete
4 male kašičice soli
2 male kašičice bibera
Feferoni po želji (zavisno od ljutine)
2 kašike šećera (ili 3, po ukusu)
3 dl ulja
2 dl alkoholnog sirćeta
1 l pasiranog paradajza (pulpe)
1 veza svežeg peršuna
1 kg kuvanog graha
Kukuruz po želji
Priprema:
Sve sastojke dobro izmešati i kuvati oko 30 minuta uz povremeno mešanje. Na samom kraju dodati 1 kg kuvanog graha, a po želji i kukuruz. Vruću salatu sipati u sterilisane tegle, dobro zatvoriti i ostaviti da se hladi.
Saveti:
Feferone dodajte prema sopstvenom ukusu – za blažu ili jaču ljutinu.
Ako volite slađi ukus, povećajte količinu šećera.
Ciganska salata je odlična uz meso, roštilj, kuvana jela ili jednostavno uz svež hleb.