Ako tražiš domaći recept za zimnicu, onda su kisele paprike punjene kupusom pravi izbor. Ova zimnica se priprema na starinski način, potpuno bez konzervansa, a najveća prednost je što može da se jede već posle 7 dana, dok istovremeno traje celu zimu.

Ovaj recept je savršen jer možeš da ga praviš sve do kasne jeseni, dok ima svežih paprika na pijaci. Spoj kiselkastog ukusa paprika i hrskavog kupusa čini ovu zimnicu jednom od najomiljenijih u mnogim domaćinstvima.

Sastojci za kisele paprike punjene kupusom
Paprike:

4 kg očišćenih paprika

Smesa za barenje:

2 l vode

1 l vinskog sirćeta

250 g soli

250 g šećera

2 kesice bele slašice

2 kesice bibera u zrnu

Fil za punjenje:

3 kg kupusa

1 kg šargarepe

2 vezice peršuna

3 glavice belog luka

So po potrebi

Priprema

Paprike kratko obariti u smesi od vode, sirćeta, soli, šećera i začina (1–2 minuta, ne duže).

Kupus, šargarepu, beli luk i peršun sitno iseckati, posoliti i dobro izmešati.

Paprike napuniti pripremljenim filom od povrća.

Složiti u tegle, preliti vrelom tečnošću u kojoj su se barile i odmah zatvoriti.

Tegle ušuškati i ostaviti da se polako ohlade.

Zašto je ovaj recept poseban?

Bez konzervansa – potpuno prirodna zimnica.

Može da se jede već posle nedelju dana.

Lako se priprema i dugo traje.

Hrskave, sočne i aromatične paprike koje svi vole.

Kisele paprike punjene kupusom su jedan od najlepših recepata za zimnicu. Priprema je jednostavna, sastojci dostupni, a ukus nezaboravan. Probaj ovaj starinski recept bez konzervansa i uživaj u domaćoj zimnici tokom cele zime!

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

Izvor:Kuhinja Valentina Mašković