Ako tražiš prirodan i jednostavan recept za žele, onda je ovaj domaći žele od jabuka pravi izbor! Potrebna su ti samo dva sastojka, a rezultat je predivan, mirisan i sjajan žele, potpuno bez dodataka i konzervansa. Ovaj recept je idealan za sve koji žele zdravu i ukusnu zimnicu – savršen za doručak, kolače ili kao poklon u teglicama.
Sastojci
1,4 kg jabuka (najbolje kiselkastih ili divljih)
šećer (70 g na 100 ml dobijenog soka)
voda (oko 1,5 l, da prekrije jabuke)
Priprema domaćeg želea od jabuka
Operi jabuke, iseci ih na polovine ili četvrtine (ne ljušti se i ne vadi se semenke).
Stavi u veliki lonac i nalij vodom tek toliko da prekrije jabuke.
Kuvaj na srednjoj temperaturi oko 30–60 minuta, dok jabuke ne omekšaju i ne „puknu“.
Procedi sve kroz cediljku obloženu gazom ili kesom za biljnomlečne napitke i ostavi da se cedi preko noći (bez ceđenja pritiskom).
Izmeri količinu dobijenog soka i dodaj šećer (70 g na 100 ml).
Kuvaj na jakoj vatri 15-ak minuta, skidajući penu, dok se žele ne zgusne.
Testiraj gustinu kapljicom na ohlađenom tanjiriću – ako se stegne za par sekundi, žele je gotov.
Sipaj odmah u sterilizovane tegle, zatvori i ostavi da se potpuno ohladi.
Saveti za najbolji ukus
Dodaj vanilu, cimet ili anis za posebnu aromu.
Ne koristi zaslađivače jer menjaju teksturu i trajnost.
Žele traje mesecima ako se čuva na tamnom i hladnom mestu.
Otvorena tegla se drži u frižideru i troši u roku od 2–3 nedelje.
Kako koristiti domaći žele od jabuka?
Premaz za tople tostove, palačinke i krofne.
Kao dodatak kolačima i tortama.
Sa sirom ili mesom za sladak-slani kontrast.
Razblažen sa malo tople vode – odličan sjajni preliv za pite i keksiće.
Ovaj domaći žele od jabuka bez želatina je brz, jednostavan i savršen način da sačuvaš ukus jeseni u tegli. Samo dva sastojka, prirodna pektinska moć jabuke i malo šećera – i imaš poslasticu koju možeš jesti svakodnevno ili deliti sa dragim ljudima.