Torta Ruska Salata – Recept iz 90-ih (Starinski kolač sa orasima)
Torta Ruska Salata je pravi klasik među starinskim poslasticama. Nastala je 90-ih godina i iako nosi neobično ime, ova torta nema veze sa poznatom salatom – već je reč o bogatom kolaču sa orasima, suvim grožđem i žele bombonama. Savršena je za slave, rođendane i praznike jer je dekorativna, ukusna i izdašna.
Sastojci za koru:
6 belanaca
6 kašika šećera
3 žumanca
3 kašike mlevenih oraha
3 kašike brašna
👉 Od ove smese se peku dve kore.
Sastojci za fil:
1 l mleka
8 kašika šećera
9 žumanaca
6 kašika gustina
1 puding od vanile
👉 Kada se fil ohladi, dodati:
250 g margarina
250 g prah šećera
Dodatak u fil:
100 g seckanih oraha
100 g suvog grožđa
100 g žele bombona (iseckanih na kockice)
Dekoracija:
2 kesice šlaga (umuti prema uputstvu sa kesice)
Priprema kore:
Umutiti belanca sa šećerom dok ne postanu čvrst sneg.
Dodati žumanca, orahe i brašno, pa lagano umešati varjačom.
Smesu podeliti na dva dela i ispeći dve kore u podmazanom plehu.
Peći na 180°C dok blago ne porumeni.
Priprema fila:
Umutiti žumanca, šećer, gustin i puding od vanile sa malo mleka.
Ostatak mleka staviti da provri, pa zakuvati smesu.
Mešati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim filom.
Podeliti fil na dva dela.
👉 U jedan deo dodati orahe, suvo grožđe i žele bombone.
👉 Drugi deo ostaje žuti, klasičan fil.
Filovanje torte:
Kora
Fil sa orasima, suvim grožđem i žele bombonama
Kora
Žuti fil
Na kraju celu tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti po želji.
Saveti:
Torta je najlepša kada odstoji bar 12 sati u frižideru.
Možete dodati i malo ruma u fil za bogatiju aromu.
Ako želite svečaniji izgled, preko šlaga pospite rendanu čokoladu ili dodajte dekorativne bombonice.
Zašto probati ovaj recept?
Ova torta je starinski recept iz 90-ih koji vraća ukus detinjstva. Spoj oraha, suvog grožđa i žele bombona daje joj jedinstven ukus i poseban izgled. Idealna je za sve koji vole retro kolače i prave domaće torte.
