Meksička salata u tegli – savršena zimnica za svaki obrok
Ako volite šarene i bogate ukuse, onda je Meksička salata u tegli pravi izbor za vašu zimnicu. Puna povrća – paprika, luk, pasulj, kukuruz i paradajz sos – ova salata je odličan dodatak glavnim jelima ili može biti lagani obrok sama za sebe. Jednostavna priprema i fantastičan ukus čine je omiljenom u mnogim domaćinstvima.
Potrebni sastojci
2 kg paprika
3 ljubičasta luka
6 čenova belog luka
100 ml ulja
1 čaša (1 dcl) sirćeta
paradajz sos (može domaći)
so po potrebi
2 kašičice šećera
biber po ukusu
peršun i celer
grah (pasulj)
kukuruz šećerac
Priprema meksičke salate
Prodinstajte sitno seckan luk na ulju dok ne postane staklast.
Dodajte paprike isečene na kockice i kratko prodinstajte.
Umešajte paradajz sos i nastavite dinstanje.
Zatim dodajte začine – so, šećer, biber, sirće, sitno seckan peršun i celer.
Ubacite prethodno skuvani pasulj i kukuruz šećerac, pa kuvajte još nekoliko minuta da se ukusi sjedine.
Vruću salatu sipajte u sterilisane flaše ili tegle.
Sterilišite u rerni na 100°C oko 30 minuta, zatim okrenite flaše naopako 10 minuta da uhvate vakuum i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Saveti
Salatu možete kombinovati uz meso, ribu, testenine ili kao prilog uz doručak i večeru.
Ako volite pikantno, dodajte malo tucane ljute paprike.
Najlepši ukus daje domaći paradajz sos.
