Paprike sa senfom – recept za zimnicu
Ako želite da obogatite svoju zimnicu nečim posebnim, probajte ovaj recept za paprike sa senfom. Spoj pečenih paprika, senfa i maslinovog ulja daje jedinstven ukus koji se savršeno slaže uz meso, roštilj ili jednostavno uz parče hleba.
Sastojci
30 crvenih paprika za ajvar (očišćene od semenki i isečene)
250 ml belog sirćeta (9%)
250 ml vode
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
crni biber u zrnu
nekoliko čenova belog luka
2–3 lovorova lista
400 g senfa
250 ml maslinovog ulja
Priprema paprika sa senfom
Paprike dobro operite, očistite od semenki i isecite na krupnije komade.
U dubljoj šerpi pripremite solilo: pomešajte vodu, sirće, so, šećer, crni biber u zrnu, beli luk i lovorov list.
Kada provri, ubacite paprike i kuvajte ih 5–10 minuta, samo da omekšaju.
Procedite ih i ostavite da se potpuno ohlade.
U većoj posudi sjedinite paprike sa senfom i maslinovim uljem, pa sve dobro izmešajte da se ukusi povežu.
Sipajte u sterilne tegle, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Saveti
Umesto maslinovog ulja možete koristiti i suncokretovo, ali maslinovo daje intenzivniji ukus.
Po želji dodajte i malo ljutih paprika za pikantniju verziju.
Paprike sa senfom najbolje su kada odstoje nekoliko dana i dobro upiju arome.
