Domaći liker od crnog grožđa–recept sa limunom i cimetom
Domaći liker od crnog grožđa je pravi izbor za sve ljubitelje prirodnih i aromatičnih napitaka. Pored izuzetnog ukusa, ovaj liker donosi i niz zdravstvenih prednosti zahvaljujući bogatstvu antioksidanasa, vitamina i začina koji se koriste u pripremi. Sočne bobice crnog grožđa, svež limun, mirisni cimet i nežna aroma vanile spojeni sa vodkom daju napitak koji se podjednako ceni zbog ukusa i korisnih svojstava.
Potrebni sastojci:
1 kg crnog grožđa
500 g kristal šećera
1 limun (sok i narendana korica)
2 štapića cimeta u kori (Podravka)
2 vanilin šećera (Dolcela)
0,5 l vodke
1 dcl hladne prokuvane vode
Priprema:
Dobro operite svaku bobicu crnog grožđa i presecite je na pola kako bi se brže oslobodili sok i aroma.
Limun temeljno operite, narendajte koricu, zatim ga presecite na pola i iscedite sok.
U staklenu teglu zapremine najmanje 2 litre stavite:
grožđe,
sok i koricu limuna,
kristal šećer,
vanilin šećer i štapiće cimeta.
Sve dobro promešajte da se sastojci sjedine.
Smjesu prelijte sa 0,5 l vodke i dodajte 1 dcl hladne prokuvane vode. Ponovo lagano promešajte.
Teglu dobro zatvorite hermetičkim poklopcem i ostavite je na tamno i hladno mesto najmanje 4 nedelje. Za to vreme, sastojci će se prožeti i stvoriti bogat ukus.
Nakon 4 nedelje procedite liker kroz gusto sito ili gazu, sipajte u staklene flaše i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Liker od crnog grožđa najbolje je služiti rashlađen u malim čašicama. Odlično se slaže sa kolačima od čokolade, orasima, suvim voćem ili kao digestiv posle večere.
Domaći liker od crnog grožđa je napitak koji spaja tradiciju, jedinstven ukus i potencijalne zdravstvene koristi. U malim količinama (20–40 ml dnevno) može doprineti boljem raspoloženju, opuštanju organizma i jačanju imuniteta. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je piće koje će sigurno oduševiti i vas i vaše goste.
