Ako volite tradicionalna balkanska jela, onda je tavče gravče nešto što morate probati! Ovo je originalni makedonski pasulj koji se kuva polako, sa puno ljubavi, a zatim zapeče u rerni za neodoljiv miris i ukus. Recept je iz moje porodice – pravi ga je moj deda iz Makedonije, i za mene je ovo ukus detinjstva i uspomena.
Ovaj pasulj može biti posan ili mrsan, zavisno da li ga pravite sa slaninom ili bez. Uvek je zasitan, ukusan i savršeno jelo za porodični ručak.
Sastojci
500 g pasulja (tetovac ili gradištanac)
2 glavice crnog luka (može i kombinacija crnog i crvenog)
4–5 čenova belog luka
3 crvene paprike + 1 ljuta papričica (po želji)
Šaka seckanog peršuna
4 kašike ulja (najbolje maslinovo)
1 kašičica suvog začina
1 kašika mlevene crvene paprike
So i biber po ukusu
Po želji: bukovska paprika, začin noktet
Po želji: sitno seckana slanina za mrsnu verziju
Priprema
Skuvajte pasulj sa paprikama, izdinstajte luk i začine, sve sjedinite, prelijte u tepsiju i zapecite 25 minuta na 200°C za pravi makedonski ukus.
Zašto je Tavče Gravče posebno jelo?
Tradicionalno makedonsko jelo koje se prenosi s kolena na koleno
Jednostavni sastojci, ali bogat i prepoznatljiv ukus
Može se praviti i kao posno i kao mrsno jelo
Savršeno za porodični sto i nedeljni ručak
Za detaljan način pripreme pogledajte video.