Susuz Tavuk – Turska piletina bez vode sa medom
Ako tražite recept za piletinu koja je sočna, mekana i puna ukusa, onda je Susuz Tavuk (piletina bez vode) pravi izbor. Ovaj tradicionalni turski specijalitet sprema se bez kapi vode – meso se krčka u sopstvenom soku, obogaćeno marinadom od meda, sirupa od nara i začina. Rezultat je savršeno pečena piletina sa sjajnom glazurom i neodoljivim mirisom koji osvaja na prvi zalogaj. Susuz Tavuk je idealan za nedeljni ručak, svečanu trpezu ili kada želite da iznenadite porodicu autentičnim ukusom turske kuhinje.
Potrebni sastojci
1 cela piletina
Za sos:
1 kašika meda
1 kašika sirupa od nara (nar ekşisi)
1 kašičica crvene paprike
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica maslinovog ulja
Sok od pola limuna
Majčina dušica (timijan), kim i so – po ukusu
Priprema:
Marinada – U činiji sjedinite med, sirup od nara, papriku, biber, maslinovo ulje, sok od limuna, prstohvat majčine dušice, kima i soli. Dobro promešajte.
Premazivanje piletine – Piletinu premažite marinadom sa svih strana, ubacite sos i ispod kože kako bi meso upilo sve arome.
Mariniranje – Ostavite da odstoji najmanje 30–60 minuta, a najbolje preko noći u frižideru.
Kuvanje – Stavite piletinu u veliki lonac ili gusani sud sa poklopcem. Kuvajte na veoma tihoj vatri, bez dodavanja vode, oko 1 do 1,5 sat, povremeno okrećući piletinu i prelivajući je sopstvenim sokom.
Serviranje – Kada meso bude mekano i obloženo sjajnom glazurom, izvadite piletinu i ostavite da odmori 5 minuta pre sečenja.
👉 Poslužite uz pirinač, svežu salatu ili povrće iz rerne.
