Ljuti preliv od paradajza – savršen za špagete, picu i zimnicu
Ako volite jela sa bogatim ukusom i malo ljutine, ovaj domaći ljuti preliv od paradajza će postati vaš favorit! Savršeno ide uz špagete, picu, meso ili kao dodatak omiljenim jelima. Recept je jednostavan, a preliv dugotrajno traje u teglama – prava domaća zimnica.
Potrebni sastojci
4 l ceđenog paradajza
1 supena kašika soli
½ supene kašike šećera
1–2 lovorova lista
1 supena kašika seckanog sušenog origana
1 veza svežeg peršuna (list)
1 ljuta paprika (izbockana, cela)
5 g konzervansa
Priprema ljutog preliva
U većem loncu stavite ceđeni paradajz da provri.
Ubacite so, šećer, lovorov list, origano, seckani peršun i celu ljutu papriku koju ste prethodno izbockali.
Kada sve prokuva, smanjite vatru, dodajte konzervans i kuvajte na tihoj vatri 1,5 do 2 sata. Povremeno mešajte i skidajte penu koja se skuplja na površini.
Dok se preliv kuva, sterilišite tegle u rerni.
Vruć preliv sipajte u vruće tegle, dobro zatvorite, okrenite naopačke i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga, čuvajte u špajzu.
Saveti
Jačinu ljutine prilagodite po ukusu – možete dodati više papričica ili čak i malo čilija.
Ako želite glatkiji preliv, možete ga propasirati štapnim mikserom pre sipanja u tegle.
Idealan je za brze obroke – otvorite teglu, prelijete testeninu ili picu i uživate!
Domaći ljuti preliv od paradajza je univerzalna zimnica – ukusan, mirisan i pikantan. Jednostavno se sprema, a svako jelo pretvara u gurmanski užitak. Savršen je za špagete, picu, lazanje i mesna jela.
