Bela pita – kremasti kolač sa belim korama i filom od mleka
Bela pita je jedan od najlepših kolača iz domaće kuhinje – nežna, mekana i puna finog kremastog fila. Kore su bele, tanke i mekane, dok je fil lagan, osvežavajuć i nežno mirisan na vanilu i limun. Ovaj kolač je savršen za sve prilike – od praznika do svakodnevnih slatkih trenutaka.
Potrebni sastojci
Za kore:
600 g brašna
200 g šećera
1 vanilin šećer
2 jajeta
200 g margarina
1 prašak za pecivo
1 mala kisela pavlaka (1,8 dl)
Narendana korica 1 limuna
👉 Od ove količine dobija se 5 tanjih kora dimenzija 30 × 40 cm.
Za fil:
1 l mleka
10 kašika gustina
100 g šećera
2 vanilin šećera
1 margarin
50 g šećera u prahu
Sok od pola limuna
Za glazuru:
200 g bele čokolade
Nekoliko kašika ulja
Priprema bele pite
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte margarin, pavlaku, koricu limuna, prašak za pecivo i brašno.
Zamesite testo i podelite na 5 jednakih delova.
Svaki deo razvaljajte i pecite koru u plehu 30 × 40 cm oko 10 minuta na 170°C. Kore moraju ostati bele.
U mleku skuvajte gustin, šećer i vanilin šećer, uz stalno mešanje, dok ne dobijete gust krem. Ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite margarin sa šećerom u prahu i sokom od limuna, pa sjedinite sa ohlađenim kremom od mleka.
Redjajte kore i fil naizmenično dok sve ne potrošite.
Odozgo prelijte glazurom od bele čokolade otopljene na pari sa nekoliko kašika ulja.
Pitu dobro ohladite u frižideru, najbolje čitavu noć, da kore upiju fil i omekšaju.
Saveti
Umesto margarina možete koristiti puter za još bogatiji ukus.
Pre sečenja kolač obavezno dobro ohladite – lakše se reže i lepše izgleda.
Po želji ukrasite rendanom belom čokoladom ili listićima badema.
Zaključak
Bela pita je kolač koji nikada ne izlazi iz mode. Lagan, kremast i osvežavajuć, idealan je za praznike, rođendane, ali i kao poslastica uz popodnevnu kafu. Jednom kada ga probate, postaće i vaša omiljena pita!
