Paprika kavijar – ukusan dodatak za svaku trpezu
Ako tražite savršeni recept za zimnicu, ovaj paprika kavijar će vas oduševiti! Bogatog ukusa, mirisan i aromatičan, ovaj namaz od pečene paprike pravi je delikates koji će ulepšati svaki obrok.
Posebno je ukusan tokom zimskih dana, a sjajno se uklapa uz hleb, meso ili kao dodatak glavnim jelima. Priprema je jednostavna, a rezultat trajan – zimnica koja će obogatiti vašu kuhinju tokom cele godine.
Potrebni sastojci
4 kg slatke paprike
1 kg ljute paprike
1 sveža veza peršuna
2 glavice belog luka
200 ml biljnog ulja
100 ml vinskog sirćeta
2 kašike soli
1 kašika šećera
Priprema (u koracima)
Zagrejte rernu na 230°C.
Operite paprike i stavite ih na pleh. Pecite 15–20 minuta, dok kožica ne počne da puca.
Pečene paprike prebacite u posudu, poklopite i ostavite da se prohlade. Zatim ih oljuštite i očistite od semenki.
Očišćene paprike isecite na manje komade.
Sitno iseckajte peršun i oljušteni beli luk.
U velikom loncu pomešajte paprike, peršun i beli luk. Dodajte ulje, sirće, so i šećer.
Zagrevajte na srednjoj temperaturi dok ne provri.
Kuvajte još oko 15 minuta, povremeno mešajući.
Vruću smesu sipajte u sterilisane tegle, napunite do vrha i dobro zatvorite.
Tegle zamotajte u ćebe i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Zašto je paprika kavijar poseban?
Bogat i aromatičan ukus – kombinacija ljute i slatke paprike sa začinima.
Idealan kao namaz za hleb, uz meso ili kao prilog uz jela.
Jednostavna priprema i dugotrajno čuvanje.
Savršen način da pripremite ukusnu zimnicu za celu porodicu.
👉 Pogledajte i druge recepte za zimnicu:
Ajvar – tradicionalni domaći recept
Ljutenica – pikantni dodatak
