UŠTIPCI MEKI KAO PAMUK – Brz doručak bez kvasca
Ako želite da spremite brz i ukusan doručak, probajte ovaj recept za uštipke meke kao pamuk. Priprema je jednostavna, bez kvasca i čekanja da testo naraste. Dobićete savršeno meke i vazdušaste uštipke spolja hrskave, a iznutra sočne – baš kao iz detinjstva.
Potrebni sastojci
2 jaja
400 g gustog jogurta ili kisele pavlake
1 kašičica soli
600 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
Priprema uštipaka
Priprema smese
U većoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt (ili kiselu pavlaku) i so. Sve dobro sjedinite da dobijete glatku smesu.
Umiješajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Zamesite mekano testo koje se blago lepi za ruke.
Ostavite testo da odstoji oko 10 minuta, ali možete i odmah raditi s njim ako žurite.
Na pobrašnjenoj podlozi razvucite testo oklagijom na debljinu 0,5–1 cm. Isecite na rombove ili druge oblike po želji. Viljuškom izbockajte površinu svakog komada.
U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Pržite uštipke sa obe strane dok ne postanu zlatno-smeđi.
Vadite ih na papirne ubruse da upiju višak ulja. Služite ih dok su još topli uz jogurt, sir ili po vašem ukusu.
Saveti za savršene uštipke
Ako želite još mekše uštipke, deo brašna možete zameniti grizom.
Za hrskaviju koricu, u ulje dodajte prstohvat soli.
